掌握金黄酥脆的烤乳猪制作工艺需要系统的技术指导。通过实体店现场教学，学员可近距离观摩燃料配比、火候调控等关键环节，实操设备包括特制烤炉、旋转支架等专业器具。
| 教学阶段 | 实操要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 乳猪筛选标准/腌制配方配比/保鲜技巧 |
| 烤制工艺 | 旋转烤制技巧/皮脆肉嫩火候控制/上色均匀秘诀 |
| 成品处理 | 三种蘸料制作/分切摆盘技巧/保温处理方法 |
通过系统化教学，学员可掌握从乳猪处理到成品销售的全链条技术。教学过程中特别注重火候控制的量化标准，例如不同重量乳猪的烤制时长参数、旋转速度与表皮酥脆度的关系等关键技术指标。
