掌握地方特色美食制作精髓，系统学习从原料筛选到成品包装的完整工艺流程。课程重点突破传统工艺中的关键技术节点，特别强化食品安全标准与风味把控技巧。
| 理论模块 | 原料鉴别标准、设备操作规范、成本核算方法 |
| 实操演示 | 现场展示腌制工序、火候控制技巧、成品定型工艺 |
| 创业指导 | 店铺选址策略、产品定价模型、营销推广方案 |
深度解析汾酒在肉质改良中的独特作用，现场演示真空滚揉技术的实际应用。通过对比实验展示不同腌制时长对成品风味的影响，帮助学员建立精准的工艺参数控制能力。
提供独立操作台及全套设备，确保每位学员完成不低于20批次的全流程实操。建立学员作品盲测评估机制，由技师进行多维度质量点评，直至达到商业出品标准。
结业学员可定期获取工艺改良方案，包括时令调味调整建议、包装技术更新指导。建立学员交流社群，实时分享行业动态与设备采购优惠信息。
