| 教学重点 | 技术要点 |
|---|---|
| 调味品制作 | 秘制红油/蒜水/复合酱油/香醋汁调配 |
| 主食加工 | 凉皮蒸制/凉面煮制/凉粉定型 |
冷面作为夏季消暑佳品，以其独特制作工艺和清爽口感闻名。课程重点解析不同面食的加工要点，学员将掌握面粉与水的精准配比，使用专业工具完成压面、蒸制、冷却等关键工序。
1. 设备采购清单：从商用冰柜到定制操作台的选择建议
2. 成本控制方案：原材料批量采购渠道对接
3. 产品定价策略：根据区域消费水平制定价格体系
| 传统教学 | 本课程特色 |
|---|---|
| 单一配方教学 | 提供南北风味调整方案 |
| 无后续支持 | 3年技术咨询服务 |
