武汉煌旗餐饮实训基地开设的柴火鸡培训课程，深度解析传统柴火鸡制作精髓。课程采用"理论讲解+现场演示+实操训练"三维教学模式，确保学员全面掌握从食材处理到开店运营的全套技术。
| 教学单元 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 活禽挑选标准/刀工技法/保鲜技术 | 现场宰杀分解实操 |
| 调味体系 | 秘制酱料配方/高汤熬制工艺 | 酱料炒制实战 |
| 烹饪工艺 | 火候控制技巧/配菜搭配原则 | 全流程烹饪演练 |
课程特别设置餐饮创业模块，涵盖店面选址评估、装修设计参考、菜单规划制作、开业活动策划等实用内容。学员可获得持续三个月的在线技术指导，解决实际经营中的各类技术难题。
