掌握常德米粉制作精髓需要系统学习三大技术模块：汤底熬制工艺、米粉发酵控制和浇头制作技术。课程采用阶段式教学法，每个技术节点均配备标准化操作手册，学员每日实操训练不少于4小时。
| 阶段 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 原料甄选标准/设备操作规范 | 掌握5项核心原料鉴定方法 |
| 核心工艺 | 汤底配方/米粉制作/浇头炒制 | 独立完成标准出餐流程 |
| 商业应用 | 成本控制/门店运营/新品研发 | 制定商业计划书 |
配备专业实训厨房，原料损耗计入教学成本，学员每日完成20份标准出品练习
提供成本核算模板，详细解析单碗成本构成与利润控制要点
