在武汉煌旗小吃的实训厨房里，学员将从食材认知开始系统掌握花甲粉制作工艺。我们特别配置了3种不同产地的花甲样本，现场教学如何通过外观特征判断新鲜度。
| 技术模块 | 教学要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 老母鸡+猪筒骨8小时吊汤 | 4课时 |
| 辣子油制作 | 三种辣椒配比与油温控制 | 3课时 |
| 花甲处理 | 吐沙处理与保鲜技术 | 2课时 |
教学过程中特别注重火候掌控教学，现场配备智能温控设备，学员可实时观察不同温度区间对食材口感的影响。例如在熬制辣子油环节，要求精确控制在185℃±3℃的黄金温度区间。
培训课程特别增设门店运营模拟环节，配备真实收银系统和客流量统计工具。学员可获取包括：
教学团队包含具有10年以上实战经验的餐饮顾问，现场演示如何通过动线设计提升30%出餐效率。
课程包含三项独家服务：
