采用新鲜果蔬为原料，通过科学配比打造富含膳食纤维的彩色面条，满足现代人对健康饮食的追求。课程包含12项核心技术，从原料筛选到成品包装系统教学。
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 理论奠基 | 原料特性分析/设备选型/营养配比 | 8课时 |
| 实操训练 | 榨汁调色/面团揉制/成型技巧 | 20课时 |
◆ 原料处理：掌握32种果蔬原料预处理技巧
◆ 配方体系：独家研发6大基础配方架构
◆ 设备应用：商用设备操作规范全解析
课程设置三大实训模块，配备专业操作台进行实时指导。学员需独立完成从原料称量到成品包装的全流程操作，教师现场纠正操作细节。
每日课程结束前进行作品品鉴，通过师生互评机制提升技术掌握度。结业考核要求学员在90分钟内完成指定产品的标准化制作。
✓ 掌握果蔬汁液浓度检测技术
✓ 精通面团含水量控制方法
✓ 获得全套设备保养指南
✓ 可复刻8种流行造型设计
