在武汉煌旗小吃的实训厨房里，学员将亲手操作全套牛肉粉制作设备。课程采用分阶段教学模式，从基础原料认知到复合调味应用，确保每位学员掌握米粉制作的核心技术。
| 技术模块 | 教学内容 | 实操时长 |
|---|---|---|
| 汤底制作 | 牛骨预处理、熬制火候控制、清汤/浓汤转换技巧 | 4课时 |
| 香料系统 | 23味香料配比、卤水养护、风味调整方法 | 3课时 |
| 浇头制作 | 牛肉分切技巧、虎皮鸡蛋制作、牛杂处理工艺 | 5课时 |
Q：零基础学员能否？
课程设置由浅入深，配备专属助教指导，确保掌握全套技术。目前学员结业率达到98.7%。
Q：配方是否后期可调整？
教学包含风味调试方法，可根据地域口味调整辣度、咸度等参数。
