在武汉煌旗小吃的实训厨房里，学员正在导师指导下练习猪筒骨高汤的熬制火候把控。作为粤菜系客家小食的代表性品类，原味汤粉王的制作工艺讲究食材本味的深度呈现，这正是我们培训课程的核心教学目标。
| 教学模块 | 技术要点 |
| 原料鉴别 | 大米品种筛选/猪骨新鲜度判断/香料品质鉴别 |
| 高汤熬制 | 火候控制四阶段/去腥增香技巧/浓缩提鲜工艺 |
| 粉条制作 | 米浆浓度检测/蒸制时间控制/切丝手法训练 |
课程设置涵盖三大核心维度，学员将通过200分钟以上的实操训练掌握关键工艺：
在保持普宁云落镇传统制作工艺基础上，课程特别加入现代餐饮管理要素。学员不仅能学到手工河粉的米浆调配比例，还将掌握标准化操作流程，确保传统风味与出品效率的平衡。
技术培训结业后，学员可获得开店指导手册，包含：
