作为中国十大特色面食之首，武汉热干面以其独特风味闻名遐迩。本培训课程深度解析三大核心技术维度：
| 模块 | 教学内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料甄选 | 碱面特性分析/芝麻品质鉴别 | 30% |
| 工艺精要 | 掸面技巧/调味料添加时序 | 45% |
| 经营实务 | 成本核算/店铺动线设计 | 25% |
从传统麻酱调配到创新酱料搭配，涵盖二十余种特色配方
全真商用设备教学，包含掸面机、保温台等专业器具操作
课程重点突破三大技术难点：碱面煮制时的水温控制需精确至±2℃区间；芝麻酱研磨细度需达到200目标准；掸面过程中的翻拌频率需控制在每分钟25-30次。学员通过标准化操作台进行实时数据监测，确保工艺参数精准执行。
