中原面食技艺精修课程

在华中地区专业面食培训机构，学员将通过系统化的课程设置掌握传统河南烩面的核心制作工艺。课程内容涵盖从基础原料认知到复杂烹饪技法的全流程教学，特别注重培养学员独立操作能力。

课程核心教学模块

特色教学体系

• ◆ 分阶段渐进式教学：基础理论→原料处理→实操训练
• ◆ 每日实操训练不低于4课时，强化肌肉记忆
• ◆ 门店级设备实操，还原真实工作场景

技术掌握要点

1. 高汤熬制：牛骨汤/羊肉汤的黄金配比公式
2. 面团处理：三揉三醒工艺标准流程
3. 拉面技法：不同宽度面条的成型手法
4. 配料制作：辣椒油/蒜汁的独家配方

教学支持体系

课程包含全套技术文件包：原料采购清单、设备配置方案、成本核算模板。结业学员可获赠电子版《面食门店运营手册》，包含日常操作规范、食品安全管理、客户服务标准等实用内容。