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400-888-4851

港式流沙包培训

港式流沙包培训

授课机构: 武汉煌旗小吃

上课地点: 汉阳校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

港式流沙包培训课程详情

武汉专业流沙包技术传承班

核心教学特色

教学模块 技术要点 掌握程度
面皮制作 老面发酵/水温控制/揉面手法 独立完成面团制作
流沙馅料 咸蛋黄处理/奶香调配/凝固控制 精准掌握黄金比例

技术传承体系

源自广东茶楼的正宗工艺,教学涵盖从原料筛选到成品出笼的完整流程。特别注重咸蛋黄预处理技术,通过低温烘烤与过筛工艺去除腥味,确保流沙馅料达到细腻绵密的口感标准。

八大教学模块详解

  • 原料采购与品质鉴别方法
  • 流沙馅料黄金配比公式
  • 三折法面皮包制技巧
  • 蒸柜气压控制参数

教学服务保障

采用分段式实操训练:

  1. 阶段:师傅示范关键工序
  2. 第二阶段:学员实操实时指导
  3. 第三阶段:独立完成整套流程

特别设置常见问题处理专题,涵盖面皮开裂预防、流沙凝固控制等实战技巧,确保学员结业后能应对各种实际操作场景。