系统讲解面食原料特性，解析小麦粉筋度对成品口感的影响规律，掌握不同季节的面团醒发时间控制技巧。
| 教学阶段 | 实操重点 |
| 底料制作 | 八角、桂皮等香料的黄金配比 |
| 粉蒸肉处理 | 肉质腌制与蒸制火候控制 |
| 饼胚制作 | 面饼延展性与厚薄控制 |
采用分阶段渐进式教学法，从基础揉面手法到复合调味技术逐步推进。重点演示老面发酵的温控技巧，解析面饼气泡形成的物理原理，传授保持饼皮松软度的关键工序。
深度解析不同商圈定位策略，提供客群画像分析方法。教学团队根据学员预算制定设备采购清单，分享降低食材损耗的存储方案，指导设计符合卫生规范的厨房动线。
结业学员可获赠电子版操作手册，包含标准化制作流程图解。定期更新时令食材搭配方案，提供产品迭代技术咨询，协助解决经营过程中的技术难题。
