在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握特色小吃制作技术成为创业者的核心竞争力。武汉煌旗小吃培训中心开设的豆腐花专项课程，深度解析南北风味差异，系统传授从黄豆筛选到成品出餐的全套工艺流程。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料处理 | 黄豆品种筛选/浸泡时长控制/水质要求 |
| 工艺要点 | 打浆细度标准/温度精准控制/凝固剂配比 |
| 风味调制 | 糖水熬制技巧/咸味浇头制作/创新口味开发 |
区别于常规小吃教学，本课程特别增设实操强化模块。学员将在标准厨房环境中，使用商用级设备进行全流程操作演练，重点突破豆花成型稳定性和出品效率两大技术难点。
课程设置遵循餐饮从业者成长规律，基础阶段重点攻克黄豆蛋白质提取技术，进阶模块则聚焦产品标准化生产和成本控制。结业学员可独立完成日均300份豆花制作，掌握店铺盈亏平衡测算等实用技能。
课程特别设置创业辅导模块，涵盖设备采购渠道比价、档口设计规划、卫生许可证办理指导等实用内容。结业学员可获赠电子版《豆花店运营手册》，内含四季产品更替方案和节日营销策略。
注：课程包含三天门店实习机会，学员可实地观摩豆花制作动线设计，学习高峰期出品管理技巧。培训期间提供全套操作工具使用，无需额外购置设备。
