作为武汉早餐文化的代表性美食，热干面通过独特的制作工艺形成差异化口感。碱水面经三次煮制、两次拌油的工序处理，配以二十余种香料熬制的芝麻酱，形成"爽滑筋道、酱香浓郁"的味觉记忆点。
近年早餐市场数据显示，单品门店日均销售额突破300碗即可实现月利润2万元以上。本培训课程特别增设《餐饮成本核算》《动线设计》等6个实战模块，帮助学员精准控制35%的食材损耗率。
| 教学模块 | 实操要点 | 设备清单 |
| 面条制作 | 碱水比例控制 掸面火候掌握 | 商用压面机 恒温煮面桶 |
| 酱料调配 | 芝麻酱乳化技术 复合调味料配方 | 真空搅拌机 电子称量仪 |
| 出餐标准 | 30秒拌面手法 保温台操作规范 | 智能保温台 标准化量具 |
采用分段式考核制度，每个技术节点设置操作标准检测：
注：学员可免费参加技术升级课程，持续掌握市场流行口味改良方案
