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随着健康饮食观念普及,轻食沙拉市场规模年增长率达23%。本培训课程针对市场需求设计,重点培养学员三大核心能力:食材搭配科学性、烹饪操作标准化、餐品出品稳定性。
模块分类 | 教学重点 | 实操项目 |
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常温沙拉制作 | 食材保鲜处理技术 | 金枪鱼牛油果沙拉等10款 |
热食沙拉研发 | 温度控制与营养保持 | 黑椒牛肉藜麦沙拉等 |
教学涵盖12项关键技术要点:
采用三阶段进阶式教学:
特别提供创业支持包:包含供应商名录、设备采购清单、店铺VI设计方案模板
学员结业需通过三项能力认证: