- 武汉聚香德小吃培训学校,实行一对一培训,从理论操作到运营培训
- 服务近万名餐饮创业者,实体店老师傅传授,随到随学,小班和实体店双学习模式
- 致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、早点早餐、夜市类等各类小吃技术培训
400-888-4851
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掌握传统苗家酸菜鱼的制作精髓，课程覆盖从活鱼处理到成品出餐的完整流程。区别于常规培训，特别增加时令改良技法教学，适应不同季节的消费需求。
| 技术模块 | 实操要点 |
| 酸菜鱼底料炒制 | 香料配比/油温控制/炒制时长 |
| 鱼片处理工艺 | 去腥技巧/嫩滑处理/厚度标准 |
从选材到成品的全流程技术分解教学，重点突破三大技术难点：
在掌握基础技法后，学员可继续研修：
→ 火锅版酸菜鱼制作工艺
→ 预制菜加工技术标准
→ 外卖产品改良方案
课程同步教授12道高毛利配菜制作：
✓ 鱼香茄子煲
✓ 干煸藕丝
✓ 麻婆豆腐
✓ 回锅牛肉
✓ 宫保鸡丁
✓ 红烧蹄花
✓ 青椒榨菜肉丝
✓ 农家小炒肉
