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在餐饮行业竞争激烈的市场环境下,掌握特色化产品制作工艺成为餐饮创业者的核心诉求。聚香德餐饮实训基地针对市场需求,系统研发了涵盖南北口味的吊锅饭专项培训课程。
主菜系列 | 黑椒牛柳/咖喱鸡块/鲜烩鱼丸/豉汁排骨/台式烧鸭/湘味腊鱼/川味肥肠/酸辣鱿鱼等15款 |
配套教学 | 煎蛋技法/泡菜腌制/汤品熬制/食材预处理 |
模块一:食材预处理专项训练(4课时)
模块二:经典吊锅配方实操(12课时)
模块三:开店模拟实训(8课时)
▪ 实行小班制教学,单日实操时长不低于5小时
▪ 建立学员成长档案,定期进行技能测评