- 武汉聚香德小吃培训学校,实行一对一培训,从理论操作到运营培训
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| 经典长沙臭豆腐 | 秘制香辣味型 | 创新脆皮工艺 |
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课程涵盖黄豆筛选与浸泡的黄金比例参数，着重讲解石磨研磨与温度控制的关键要点。在点浆成型阶段，采用可视化教学模具演示蛋白质凝固过程，确保学员掌握豆腐坯的密度标准。
臭卤水培养环节配备微生物检测仪器，实时监测菌群活性数据。教学包含PH值调控、温度补偿、异味消除等专业技术，确保发酵过程安全可控。现场演示卤水养护的日常操作规范。
采用分阶段考核制度，每个技术模块设置量化达标标准。提供配方比例换算表、设备操作流程图等辅助工具，结业后可获全套技术资料。支持店面选址指导、设备采购咨询等增值服务。
