- 武汉聚香德小吃培训学校,实行一对一培训,从理论操作到运营培训
- 服务近万名餐饮创业者,实体店老师傅传授,随到随学,小班和实体店双学习模式
- 致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、早点早餐、夜市类等各类小吃技术培训
400-888-4851
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在武汉餐饮市场蓬勃发展的背景下，聚香德培训中心推出冷锅串串香专项技术课程。教学团队由三位持有中级烹调师资格证的师傅组成，平均从业经验超过12年，确保学员获得市场验证的实用技术。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料体系 | 32种香料鉴别/肉类预处理/蔬菜保鲜 | 25% |
| 底料系统 | 牛油底料炒制/清油底料配方/混合油调配 | 30% |
| 汤底制作 | 骨汤熬制/菌汤制作/红白汤调配 | 20% |
| 创新菜品 | 豆泡镶肉/黄金酥肉/八宝蛋制作 | 15% |
| 运营实务 | 成本控制/菜品定价/设备选购 | 10% |
首日进行原料基础认知，次日进入核心底料炒制环节。第三至五日重点训练汤底调配与菜品串制，最后两天进行全套流程模拟经营。教学期间穿插成本核算、设备使用等实用课程。
针对已结业学员提供技术升级服务，包括季节限定汤底配方更新、新式蘸料调配指导等后续支持。
