- 武汉聚香德小吃培训学校,实行一对一培训,从理论操作到运营培训
- 服务近万名餐饮创业者,实体店老师傅传授,随到随学,小班和实体店双学习模式
- 致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、早点早餐、夜市类等各类小吃技术培训
400-888-4851
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在武汉聚香德实操培训基地，学员将系统掌握凉皮制作的五大关键技术模块。从原料筛选到成品输出，每个环节都配备标准化操作流程。
| 技术模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 原料处理 | 小麦粉筛选标准、淀粉配比方案、水质要求 |
| 调味系统 | 八大味型配方、复合调味料配比、红油熬制工艺 |
| 成品加工 | 凉皮蒸制火候、切条标准、装盘造型设计 |
| 经营体系 | 成本核算方法、定价策略、门店动线设计 |
培训涵盖市场主流消费需求的十二种味型配方，包括经典陕西风味与创新改良配方。每种味型均配备精确的克重配比表，确保学员精确掌握调味技巧。
首日重点讲解原料采购渠道与品质鉴别，次日进行凉皮蒸制实操训练，第三日集中训练调味系统配置。课程周期内安排三次模拟开店演练，包含高峰期出品压力测试。
建立严格的出品质量评估体系，从凉皮厚度均匀度到调味汁温度控制均有量化指标。学员需通过五项标准化测试方可结业，确保技术掌握达到开店要求。
