- 武汉聚香德小吃培训学校,实行一对一培训,从理论操作到运营培训
- 服务近万名餐饮创业者,实体店老师傅传授,随到随学,小班和实体店双学习模式
- 致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、早点早餐、夜市类等各类小吃技术培训
400-888-4851
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在华中地区特色小吃培训领域，聚香德餐饮研发的关东煮课程体系持续保持市场领先地位。不同于传统教学模式，本课程着重解决三大实操难题：复合汤底精准配比、食材预处理工艺、成品保鲜关键技术。
| 教学单元 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 昆布柴鱼黄金配比 | 30% |
| 食材加工 | 20种丸类定型工艺 | 45% |
| 设备操作 | 恒温设备使用规范 | 25% |
建立从原料筛选到成品加工的十二道质检标准，重点解决鱼糜制品弹性保持、素食材入味不均匀等常见问题。
根据季节变化调整汤底配方，夏季侧重清新口感，冬季强化醇厚风味，确保产品持续吸引力。
