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在餐饮创新领域,聚香德研发团队历时三年打磨出模块化牛排杯技术体系,该课程包含四大核心产品矩阵:
产品类别 | 代表产品 | 技术特点 |
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牛排系列 | 法式黑椒/意式番茄 | 低温锁鲜工艺 |
鸡排系列 | 新奥尔良/泰式甜辣 | 复合香料配比 |
龙虾系列 | 十三香/蒜香风味 | 快速出餐流程 |
从原料筛选到酱料熬制,掌握核心配方迭代逻辑
专业厨房设备使用规范与维护要点解析
涵盖客群分析、动线设计、成本控制等实战技巧
食材特性解析/设备认知/安全规范
配方实操/出品标准/品控要点