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在江汉路美食商圈实地教学中,学员将系统掌握韩式油炸小吃的核心技术。课程采用模块化教学,包含基础理论、酱料调配、产品制作、设备操作、创业规划五大板块。
原料甄选标准 | 芝士拉丝效果对比测试 |
秘制面糊配方 | 3种商用配方参数解析 |
油温控制要点 | 可视化温度区间对照表 |
选址评估模型解析、产品定价策略、设备采购清单核验
芝士切割定型技巧、水果原料保鲜方案、酱料调配比例实操
裹粉手法演示、油炸时长控制、成品拉丝效果测试
▶ 配方完全公开,原料采购渠道透明化
▶ 提供设备调试现场教学,确保学员独立操作能力
「在街道口地铁站旁开设的档口,单日最高卖出400根芝士棒。课程教授的油温控制方法让产品保持外酥里嫩,回头客占比超35%」——2023期学员周记