- 武汉聚香德小吃培训学校,实行一对一培训,从理论操作到运营培训
- 服务近万名餐饮创业者,实体店老师傅传授,随到随学,小班和实体店双学习模式
- 致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、早点早餐、夜市类等各类小吃技术培训
400-888-4851
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在武汉餐饮市场持续火爆的烤鸭品类中，聚香德培训独创的三维立体教学法已培养出217名成功创业者。课程采用理论讲解与现场实操相结合的模式，重点突破烤鸭制作中的三大技术难点：表皮酥脆度控制、肉质鲜嫩保持、秘制香料配比。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 鸭子筛选标准、预处理工序 | 4课时 |
| 腌制工艺 | 核心配方调配、腌制时长控制 | 6课时 |
| 烤制技术 | 火力调节、上色技巧、成品检测 | 8课时 |
课程配备德国进口双温区烤炉，学员将掌握：
培训周期结束时需通过三项专业检测：表皮敲击声脆度测试、肉质水分含量检测、香料渗透均匀度验证，确保每位学员达到独立开店的技术要求。
