- 武汉聚香德小吃培训学校,实行一对一培训,从理论操作到运营培训
- 服务近万名餐饮创业者,实体店老师傅传授,随到随学,小班和实体店双学习模式
- 致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、早点早餐、夜市类等各类小吃技术培训
400-888-4851
400-888-4851
| 课程模块 | 技术要点 |
| 油焖大虾系列 | 潜江风味/五七经典/蒜香特调等六种味型 |
| 特色蒸制工艺 | 清蒸锁鲜/鸡汁提味/香辣创新等四种技法 |
| 卤虾制作体系 | 麻辣/五香/香辣三种卤制配方 |
掌握红油与麻油的精准配比，学习香料油的萃取工艺。从活虾处理到成品摆盘，完整呈现小龙虾十二道处理工序。特色凉菜制作涵盖川式泡菜与韩式腌制的核心技术，烧烤模块包含内蒙烤肉与新疆烤串的地道风味。
采用分阶段渐进式教学法，首周重点攻克基础调味与火候掌控，次周进行菜品组合与摆盘设计实训。课程包含实体店运营数据分析模块，传授节假日营销策略与成本控制方法。
根据店铺规模提供定制化设备清单，包含炒灶选择建议与冷藏设备配置方案。详细解析不同烤炉的燃料效率与维护要点，指导学员建立标准化后厨操作流程。
