- 武汉聚香德小吃培训学校,实行一对一培训,从理论操作到运营培训
- 服务近万名餐饮创业者,实体店老师傅传授,随到随学,小班和实体店双学习模式
- 致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、早点早餐、夜市类等各类小吃技术培训
400-888-4851
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| 品类 | 风味 |
|---|---|
| 炭烤鸭系列 | 原味/麻辣/香辣/孜然 |
| 炭烤鸡系列 | 五香/蜜汁/藤椒/蒜香 |
| 特色延伸产品 | 炭烤乳鸽/鹌鹑/兔肉 |
首日着重原料筛选标准，掌握新鲜鸭胚的鉴别方法。次日进行刀工处理训练，学习标准改刀技法。第三日进入核心腌料配制，掌握独家香料配比方案。
第四日实践烤制流程，从生火到挂炉全程实操。第五日学习成品包装技巧，包括真空封装与保鲜处理。第六日进行成本核算教学，掌握物料损耗控制方法。最终日安排门店实战，参与完整经营流程。
采用三阶段渐进教学法：阶段理论精讲（占比20%），第二阶段模拟操作（占比35%），第三阶段真实场景演练（占比45%）。每期学员配备独立操作台，每日提供新鲜食材进行实操训练。
