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  • 服务近万名餐饮创业者,实体店老师傅传授,随到随学,小班和实体店双学习模式
  • 致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、早点早餐、夜市类等各类小吃技术培训

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武汉火盆烧烤培训

武汉火盆烧烤培训

授课机构: 武汉聚香德小吃培训

上课地点: 汉阳校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

武汉火盆烧烤培训课程详情

火盆烧烤技术精要解析

在武汉聚香德的教学体系中,核心课程包含九大实操模块:

教学模块 关键技术点
食材处理 牛羊肉预处理/蔬菜保鲜/串签技巧
酱料体系 秘制腌料/烧烤酱/干料配比
特色菜品 烤脑花三步骤/爆浆豆腐火候控制

特色教学内容详解

教学过程中重点突破三大技术难点:

  • ▷ 肉类嫩化处理:通过物理拍打与酶解技术结合
  • ▷ 炭火控制技巧:不同食材对应火候参数标准
  • ▷ 复合调味方案:咸鲜底味与香辛料黄金配比

教学进度安排

理论强化(1-2天)

  • 设备选型与采购渠道
  • 成本核算方法
  • 菜单设计原则

实操训练(3-5天)

  • 现场穿串速度训练
  • 烤制工序标准化演练
  • 备料与库存管理

特色菜品制作要点

课程包含四大招牌菜品专项教学:

  1. 烤茄子:改刀手法与蒜蓉酱配比
  2. 贵妃醉虾:酒香调味与火候控制
  3. 爆浆豆腐:专用器具与蘸料搭配
  4. 秘制脑花:去腥处理与复合调味