- 武汉聚香德小吃培训学校,实行一对一培训,从理论操作到运营培训
- 服务近万名餐饮创业者,实体店老师傅传授,随到随学,小班和实体店双学习模式
- 致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、早点早餐、夜市类等各类小吃技术培训
400-888-4851
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在餐饮市场细分领域，掌握核心烹饪技术是经营成功的关键。聚香德培训课程针对韩式烤肉技术要点进行模块化设计，通过理论讲解结合现场实操的教学模式，确保学员熟练掌握全套工艺。
| 模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 肉类处理 | 7种刀工技法 12种腌制配方 | 现场切割演示 酱料调配实操 |
| 泡菜制作 | 发酵控制 风味调试 | 时令蔬菜腌制 储存方法实践 |
包含鲜肉与腌肉两大处理体系，涉及眼肉肥牛、韩品五花肉等15种肉品预处理技术。重点讲解不同部位肉质的火候控制与调味技巧，通过对比实验掌握烤制时长。
系统教学6种蔬菜沙拉组合方式，涵盖传统韩式辣白菜、酱黄瓜等泡菜制作工艺。特别设置酱料熬制专项训练，包括大酱汤、骨汤等汤品的标准化制作流程。
课程设置包含食材采购鉴别、成本控制计算等实用模块。特别加强酱料配方保密教学，采用分步传授方式确保核心技术不外流。现场演示包括炭火温度调节、排烟系统使用等实战技巧。
定期更新课程内容，新增韩式烤肉饭、部队火锅等配套产品教学。结业前进行模拟经营测试，由导师现场点评产品呈现效果，确保学员达到独立操作水平。
