武汉特色烤鱼培训

烤鱼技术教学体系解析

课程采用全程实操模式，学员在导师指导下完成从活鱼处理到成品装盘的全流程操作。教学过程中着重培养学员对火候掌控、酱料调配、摆盘设计三项核心技能的把控能力。

特色课程内容详解

传统风味系列

包含重庆麻辣、成都香辣、三峡豆豉等经典口味，着重传授传统烤鱼的调味比例与烹饪技法。特别针对不同鱼种（草鱼/海鲈鱼/清江鱼）制定差异化的处理方案。

创新风味系列

研发法兰西黑椒、泰式咖喱、茄汁杏鲍菇等新式口味，教授食材创新搭配与风味融合技巧。同步指导学员根据地域饮食特点进行口味改良的方法。

配套产品教学体系

• ▶ 开胃凉菜系列：包含8种特色泡菜与12款创意凉拌菜制作工艺
• ▶ 饮品甜品系列：教授现磨豆浆、特调鸡尾酒、港式甜品等18种饮品制作
• ▶ 主食点心系列：涵盖干炒牛河、红糖发糕等10余种人气餐品技术

教学特色说明

采用"三阶段渐进式"教学法：首周夯实基础工艺，次周强化配方应用，末周进行全流程模拟经营。配备标准化操作手册与风味调试指南，结业学员可获得店面选址评估与菜单设计指导。