- 武汉聚香德小吃培训学校,实行一对一培训,从理论操作到运营培训
- 服务近万名餐饮创业者,实体店老师傅传授,随到随学,小班和实体店双学习模式
- 致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、早点早餐、夜市类等各类小吃技术培训
400-888-4851
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精选鄂西山区散养山羊，采用古法吊汤技艺将羊骨精华融入汤底。米粉选用优质籼米经三蒸三晾工艺制作，确保口感爽滑弹牙。红油炼制包含二十余种香料配比，形成独特香辣风味体系。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 原料甄选标准 | 食材鉴别实践 |
| 核心工艺 | 汤底熬制火候 | 全天候汤锅看护 |
吊汤过程中需注意三次撇沫时机，精确控制香料的投放顺序。红油炼制时菜籽油需经历三个不同温度阶段的处理，确保辣椒素充分释放又不产生焦糊味。羊肉焖煮采用先急火后文火的复合加热方式，肉质酥而不烂。
"通过系统学习掌握了红油炼制的三次油温控制法，现在能稳定复刻传统味道。师傅现场指导解决了羊肉膻味处理难题，实体店月营业额提升40%" - 汉阳区学员李师傅
