- 武汉聚香德小吃培训学校,实行一对一培训,从理论操作到运营培训
- 服务近万名餐饮创业者,实体店老师傅传授,随到随学,小班和实体店双学习模式
- 致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、早点早餐、夜市类等各类小吃技术培训
400-888-4851
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作为广西非物质文化遗产的桂林米粉，其制作工艺讲究"卤水定味、高汤提鲜、配料点睛"。武汉聚香德培训课程深度解析三大核心要素：
| 技术模块 | 教学内容 | 掌握要点 |
|---|---|---|
| 卤水体系 | 32味香料配比｜熬制火候控制｜老卤养护 | 黄金比例｜香型层次｜保存技巧 |
| 汤底制作 | 牛骨高汤｜复合鲜味｜浓度调节 | 吊汤工艺｜成本控制｜风味平衡 |
| 配料制作 | 脆皮卤肉｜酸笋发酵｜油炸腐竹 | 口感把控｜腌制工艺｜火候标准 |
● 实体店现场教学：在真实营业环境中掌握出品标准
● 配方完全公开：所有配料精确到克数教学
● 成本控制指导：提供食材采购成本核算表
