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在江城餐饮市场,掌握骏骏牛肉粉制作技艺已成为众多小吃创业者的首选。该课程系统解析三大核心模块:
汤底熬制 | 主料处理 | 配套小吃 |
牛骨精选与预处理 香料配比标准化 6小时文火熬制工艺 | 牛肉部位选择标准 卤制火候控制 入味时间把控 | 枯面窝酥脆秘诀 油炸温度曲线 面糊黄金比例 |
课程包含餐饮创业必修模块:
采用三阶段渐进式教学:理论讲解(20%)→示范教学(30%)→学员实操(50%)。每日课程结束后进行学习成果评估,确保每位学员掌握: