• 武汉聚香德小吃培训学校,实行一对一培训,从理论操作到运营培训
  • 服务近万名餐饮创业者,实体店老师傅传授,随到随学,小班和实体店双学习模式
  • 致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、早点早餐、夜市类等各类小吃技术培训

400-888-4851

武汉骏骏牛肉粉培训

武汉骏骏牛肉粉培训

授课机构: 武汉聚香德小吃培训

上课地点: 汉阳校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

武汉骏骏牛肉粉培训课程详情

地道汉味美食技艺传承

在江城餐饮市场,掌握骏骏牛肉粉制作技艺已成为众多小吃创业者的首选。该课程系统解析三大核心模块:

汤底熬制 主料处理 配套小吃
牛骨精选与预处理
香料配比标准化
6小时文火熬制工艺
牛肉部位选择标准
卤制火候控制
入味时间把控
枯面窝酥脆秘诀
油炸温度曲线
面糊黄金比例

技术教学体系解析

  1. 食材采购指南:建立供应商评估标准,掌握牛肉部位挑选技巧
  2. 预处理工序:牛骨去腥三步法,牛肉改刀规格标准
  3. 核心工艺分解:现场演示汤底熬制全流程,学员实操占比60%
  4. 产品标准化:建立量化配方体系,精确到克称量标准

创业支持体系

课程包含餐饮创业必修模块:

  • 设备采购清单:区分堂食与外卖配置方案
  • 成本核算模板:食材损耗率控制方法
  • 门店动线设计:提升出餐效率的厨房布局
  • 营销策略包:开业促销方案与会员体系搭建

教学实施规范

采用三阶段渐进式教学:理论讲解(20%)→示范教学(30%)→学员实操(50%)。每日课程结束后进行学习成果评估,确保每位学员掌握:

  • 独立完成汤底制作
  • 精准控制卤制时间
  • 出品稳定性达标