- 武汉聚香德小吃培训学校,实行一对一培训,从理论操作到运营培训
- 服务近万名餐饮创业者,实体店老师傅传授,随到随学,小班和实体店双学习模式
- 致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、早点早餐、夜市类等各类小吃技术培训
400-888-4851
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| 招牌品种 | 技术要点 |
|---|---|
| 麻辣小面 | 红油熬制/调料配比 |
| 红烧牛肉面 | 肉质处理/卤制火候 |
| 豌杂小面 | 豌豆焖煮/杂酱炒制 |
实体店标准操作间配备专业设备，学员可体验真实餐饮后厨环境。教学过程中注重原料辨别，通过实物对比掌握优质辣椒、花椒等核心调料的筛选技巧。
采用分阶段渐进式教学法，初期进行原料特性认知培训，中期开展配方配比专项训练，后期设置模拟开店场景实战。教学过程中穿插常见问题解决方案，例如：天气变化对原料存储的影响处理、高峰期出品效率提升技巧等。
包含食品安全规范、成本核算方法、设备维护常识等理论体系
每日进行产品出品训练，包含备料、烹制、摆盘全流程
建立学员成长档案跟踪学习进度，课程结束后提供三个月技术咨询支持。定期组织学员进行产品品鉴会，邀请餐饮从业者现场指导改进方向。
学员可参与原料市场考察实践，实地学习采购谈判技巧与供应商筛选标准，掌握餐饮业供应链管理基础。
