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在华中地区特色早点领域,聚香德培训中心持续深耕传统面点工艺创新。本次课程聚焦现代消费者偏好的生煎品类,系统化拆解从原料处理到成品出餐的全流程技术要点。
教学模块 | 技术要点 |
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核心品类 | 鲜肉/鸡肉/牛肉/虾仁爆汁系列、传统水煎包、特色煎饺 |
味型体系 | 上海路易风味、小杨生煎味型、五福秘制配方 |
第三教学单元着重提升学员的出品稳定性,通过量化标准实现口味统一:
课程采用分段式实操训练模式,学员每日完成指定技能模块考核方可进入下阶段学习。配备标准化操作手册,包含常见问题解决方案及设备维护指南。