- 武汉聚香德小吃培训学校,实行一对一培训,从理论操作到运营培训
- 服务近万名餐饮创业者,实体店老师傅传授,随到随学,小班和实体店双学习模式
- 致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、早点早餐、夜市类等各类小吃技术培训
400-888-4851
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在武汉这座美食之都，聚香德餐饮培训打造的土家公婆饼教学体系，以"三小时出成品，七天独立操作"的教学目标，将传统工艺与现代标准化生产相结合。金黄酥脆的外皮包裹着秘制馅料，这种极具辨识度的口感使其成为早点市场的明星单品。
| 教学模块 | 核心技术 | 产出标准 |
| 面胚系统 | 发酵控制/分层工艺 | 20层酥皮达标率 |
| 酱料系统 | 香辣酱/梅菜酱调配 | 5种基础酱料配方 |
教学团队独创的"三次醒发法"，确保面胚既保持松软口感又具备理想延展性。香辣酱采用26种香料复合调配，精确到克的配比方案让学员轻松复制标准味道。设备选用方面，特别设计的多孔电饼铛可使单锅产出量提升40%。
阶段着重基础工艺打磨，学员需在三天内掌握标准化和面、制胚流程。第二阶段进行味型扩展训练，从基础鲜肉馅料到创新芝士口味，每个品类均设置专项实操考核。结业前特别安排模拟经营，真实还原从备料到出餐全流程。
| 味型类别 | 核心配料 | 毛利率 |
| 经典香辣 | 后腿肉/郫县豆瓣 | 75% |
| 梅菜风味 | 绍兴梅干菜 | 82% |
为提升店铺综合收益，课程特别纳入五款高毛利搭配产品。其中红枣银耳羹采用即食原料包方案，出餐时间控制在90秒内。高山小土豆的预处理技术，可使产品保质期延长至72小时。
