- 武汉聚香德小吃培训学校,实行一对一培训,从理论操作到运营培训
- 服务近万名餐饮创业者,实体店老师傅传授,随到随学,小班和实体店双学习模式
- 致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、早点早餐、夜市类等各类小吃技术培训
400-888-4851
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在武汉聚香德实训基地，学员将通过系统化课程掌握发酵控制、材料配比、蒸制火候三大关键技术。教学过程中配备专业发酵监测设备，实时显示面团发酵状态，帮助学员直观理解温度与酵母活性的关系。
| 酒酿发糕 | 酒曲培养技术 |
| 红糖夹心发糕 | 夹层定型技巧 |
| 紫薯发糕 | 天然色素运用 |
阶段着重原料认知与基础发酵，学员将亲手操作不同筋度面粉的配比实验。第二阶段进入造型创新环节，学习使用蛋糕模具制作立体造型发糕。第三阶段侧重产品延伸，掌握添加坚果、果脯等辅料的精准配比方法。
实训采用分步考核机制，每个关键技术节点设置操作验收标准。针对常见的气孔不均匀、底部塌陷等问题，配备专项诊断手册。教学区配置专业蒸柜设备，实现温度精准控制±1℃。
