源自北方餐饮文化的盖浇饭制作技艺，现已成为快餐行业的核心品类。本课程深度解析盖饭制作全流程，特别针对创业需求设计教学内容，涵盖八大菜系经典盖饭制作工艺。
| 模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材预处理 | 肉类嫩化处理技巧 蔬菜保鲜与刀工标准 调味料配比黄金法则 |
| 核心烹饪 | 火候控制三段式教学 酱汁收浓关键节点把控 30秒快速翻炒手法 |
掌握刀工标准化流程，学习食材预处理与基础酱料调配，完成青椒肉丝、西红柿鸡蛋等入门级盖饭制作。
研习复合味型调配技术，攻克宫保鸡丁、鱼香茄子等特色盖饭，掌握不同食材的火候配合技巧。
定期更新菜品库，提供季度技术升级服务，持续跟踪学员经营情况，针对性优化产品结构。
从店面选址评估到营销方案制定，提供全套创业指导文档，协助建立标准化操作流程。
