作为日本料理的典型代表，寿司制作技艺融合了食材处理、美学造型、风味调和等多重烹饪维度。本培训课程着重培养学员对食材本味的理解能力，通过系统化教学使学员掌握从基础米料到创意造型的全套工艺。
| 模块名称 | 技术要点 |
| 基础处理工艺 | 寿司米选材标准、淘洗浸泡技巧、醋饭调配黄金比例 |
| 食材处理技法 | 海鲜保鲜处理、刀具使用规范、食材切割角度控制 |
| 造型艺术训练 | 卷帘操作手法、手握成型技巧、装饰摆盘美学 |
| 产品类型 | 实训品种 |
| 卷帘系列 | 肉松火腿卷｜青瓜素卷｜玉米热狗卷｜蟹肉反卷 |
| 手卷系列 | 双色鱼籽手卷｜田园水果卷｜锦绣花手卷｜泡菜军舰卷 |
| 创意系列 | 樱花之恋｜心形寿司｜彩虹拼盘｜儿童卡通造型 |
全程实操训练模式，提供住宿及操作材料。包含技术转让授权书、配方比例手册、供应商名录等必备资料。结业后享受终身产品升级服务，定期推送新品制作视频教程。
