掌握凉菜制作精髓需从食材甄选开始，新鲜时令蔬菜与优质干货的搭配原则直接影响成品口感。刀具运用讲究切片厚薄均匀，蓑衣刀法等特殊技法可提升菜品观赏性。
| 教学模块 | 关键技术点 |
| 调味工艺 | 八种经典味型调配比例 复合调味料制作 香料油熬制技巧 |
| 食材处理 | 蔬菜脱水技巧 干货泡发标准 荤素搭配原则 |
| 成品制作 | 20+市场热销菜品 摆盘造型设计 保鲜储存方法 |
采用分阶段考核机制，每个教学模块设置实操测试环节。学员可重复练习核心技法，直至独立完成标准出品。
培训费用包含全套技术转让与终身指导服务，特别设置多课程联报优惠方案。签订正式培训协议，明确约定教学标准与服务内容。
| 服务项目 | 具体内容 |
| 技术升级 | 季度更新菜品配方 线上技术答疑服务 |
| 开店支持 | 设备采购清单 食品安全认证指导 |
| 营销辅助 | 宣传物料设计模板 外卖平台运营指南 |
