传承三十年的工艺改良体系，将传统酸辣粉制作分为八大核心模块。从选材标准到火候控制，建立可量化的操作规范，确保学员精准掌握重庆街头小吃的精髓。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
| 汤底熬制 | 牛骨/鸡架黄金配比，6小时慢火吊汤工艺 |
| 红油秘方 | 三种辣椒分段炒制，精准油温控制技巧 |
| 粉条处理 | 冷水浸泡时长控制，煮制火候把握标准 |
课程设置突出实操特性，配备标准化操作台及商用设备。学员每日完成3-5次全流程操作，通过味觉记忆强化训练，快速建立稳定的味型把控能力。
建立学员终身技术咨询通道，提供季度性配方升级服务。针对不同商圈类型制定差异化产品组合方案，协助解决开店初期的客群定位难题。
| 服务项目 | 具体内容 |
| 选址指导 | 提供客流量测算模板 |
| 产品定价 | 区域竞品分析报告 |
实行"三不限"教学政策：不限学习时长、不限实操次数、不限问题咨询。建立学员作品盲测机制，确保出师标准达到商业售卖要求。
