桂北匠人团队技术传承
特邀桂北地区匠人执教，团队成员均具有二十年以上实体店运营经验，掌握传统卤水配比与现代工艺改良的融合技术。教学团队定期赴广西进行技术研修，确保配方传承的原汁原味。
核心技术突破方向
- 卤水配方改良：突破传统保存时限，实现风味稳定
- 脆皮锅烧工艺：平衡酥脆度与出成率的技术参数
- 酸笋发酵控制：建立标准化温湿度管理方案
| 培训模块 | 技术要点 |
| 核心配方 | 卤水香料配比/高汤熬制火候/酸笋发酵控制 |
| 产品系列 | 卤菜粉/汤粉/干捞粉/特色浇头制作 |
| 运营管理 | 成本核算体系/动线设计规范/外卖包装方案 |
教学支持体系
建立三维教学支持：
- 技术实训：现场操作示范→学员实操→成品品鉴→问题复盘
- 运营指导：提供标准化操作手册及成本控制表格模板
- 售后服务：建立技术交流社群，定期推送配方升级方案
特别服务承诺
- 原材料代购渠道开放
- 设备选型技术咨询
- 季度经营数据分析
