作为武汉街头巷尾的特色早点,米粑的制作技艺可追溯至江汉平原农耕文明时期。这种以大米为主料的发酵食品,经过数代匠人的改良优化,形成外壳酥脆金黄、内里绵软清香的独特口感。
工艺特征 | 技术要点 |
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米浆发酵 | 精准控制温度与时间 |
火候掌握 | 平底锅温度梯度控制 |
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