手抓饼培训

黄金酥脆的奥秘：手抓饼核心技术解析

源自台湾夜市的手抓饼历经十八年本土化改良，形成独具特色的千层饼制作工艺。饼胚制作需经历三次醒发、五次折叠的关键工序，面油比例精确到克为单位，确保成品呈现二十七层以上的理想形态。

核心教学模块

• 特制面粉筛选与醒发技巧
• 葱油酱料黄金配比公式
• 电磁炉/燃气灶双模式控温法
• 成品保存与复热关键技术

培训课程体系详解

教学模式创新

采用三阶段渐进式教学法：首日重点掌握基础配方，次日进行全流程模拟操作，第三日独立完成从原料准备到成品包装的全套流程。教学区配备商用级设备，还原真实餐饮后厨环境。

学员专属权益

• 免费获赠5款早餐车热销饮品配方
• 合作品牌设备采购专属折扣
• 结业后三年技术咨询支持

学员成功案例

2022届学员张先生在居民区开设档口店，通过我们传授的「冷热双温区陈列法」和「套餐组合策略」，实现日均销售额突破3000元。其研发的芝士榴莲手抓饼成为区域网红产品，带动整体客单价提升40%。

培训保障体系

• ✅ 原料损耗实报实销制度
• ✅ 学习进度每日反馈机制
• ✅ 结业作品专家品鉴环节

注：培训期间提供食宿保障，全程零额外收费，确保学员无忧学习