作为承载着六百年工艺的非遗美食,米发糕以其特有的绵软口感和天然发酵风味备受青睐。我们采用古法新制的教学理念,将传统工艺与现代食品科学相结合,特别推出八大核心品类教学体系:
教学模块 | 核心技术要点 |
原料科学 | 大米筛选标准与浸泡时长控制 |
发酵工艺 | 温度湿度双控发酵技术 |
蒸制技巧 | 火候控制与成品定型方法 |
采用「五免一包」教学承诺:免除技术转让费、材料损耗费、住宿费、资料费、升级费,直至独立操作。同步提供八大创业支持:
掌握米浆调配黄金比例
熟悉发酵环境控制要点
多品类口味调配技巧
成品品控标准制定