| 特色单品教学 | 面窝定型技巧 | 油条膨松秘诀 | 糯米鸡荷叶处理 | 麻元裹芝麻手法 |
| 核心技术模块 | • 独家发面配方与醒面时长控制 • 油品选择与油炸温度区间 • 食材预处理与调味黄金比例 • 设备保养与安全操作规范 |
| 教学周期 | 5-7日密集训练（含2日门店实操） |
| 授课方式 | 理论讲解→示范演示→学员实操→成品品鉴 |
| 增值服务 | 新品研发支持 | 线上技术答疑 | 设备团购服务 |
掌握面窝米浆的黄金配比，理解油温对成品酥脆度的影响规律。通过反复练习油条翻炸手法，确保膨胀均匀且不吸油。学习糯米鸡的蒸汽预处理工序，掌握荷叶包裹的松紧度控制技巧。
课程特别加强油品检测与更换标准的实操训练，包含废油处理等环保操作规范。通过模拟高峰时段的出品压力测试，提升学员的应对能力。
