精选猪后腿肉与特制肉皮冻的黄金配比，配合精制小麦粉手工擀制的半透明薄皮，造就汤汁充盈的经典小笼包。区别于市面普通产品，本课程着重传授皮馅分离技术，确保蒸制过程中汤汁完美锁存。
| 面点工艺模块 | 从水温控制到揉面力度把控，详解面团延展性提升技巧，重点解决蒸制破皮、塌陷等常见问题 |
| 馅料研发体系 | 涵盖鲜肉、菌菇、时蔬、豆沙等八大风味配方，特别传授肉冻制作与锁鲜技术 |
| 设备操作规范 | 蒸箱温度曲线控制、器具保养等实操要点解析，提升出品稳定性 |
| 阶段 | 原料甄选与基础工艺（第1-2天） |
| 第二阶段 | 多元馅料开发（第3天） |
| 第三阶段 | 商业应用实践（第4-5天） |
学员可获赠电子版《餐饮店运营手册》，包含成本核算模板、供应商名录等实用工具。结业后可加入校友交流群，享受原料设备集采优惠。
