| 蛋糕类别 | 代表品种 |
|---|---|
| 基础蛋糕 | 海绵蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕 |
| 进阶蛋糕 | 慕斯蛋糕、虎纹卷、果味蛋糕 |
| 特色蛋糕 | 金丝枣糕、香蕉蛋糕、重油蛋糕 |
实际操作中，学员将在导师指导下亲手制作各类糕点，从原料配比到烘焙工艺进行全流程实践。教学过程中注重火候把控、装饰技巧等细节指导，确保每个制作环节达到专业标准。
课程设置以实践操作为核心，根据学员基础制定个性化学习方案。培训周期分为不同阶段：基础阶段（1-3天）、技能强化（3-5天）、专项提升（5-10天）、综合研修（10-15天）。
培训期间提供住宿安排，采用小班制教学模式。课程结束经考核合格颁发技能证书，支持学员参加职业技能等级认定考试。
