在烘焙领域独具魅力的千层蛋糕，其制作精髓在于饼皮与内馅的黄金配比。经过特殊工艺处理的饼皮既保持适度厚度，又能与奶油馅料完美融合，入口即化的独特口感使其成为高端甜品市场的热门选择。
课程采用理论讲解与实操演练相结合的模式，配备进口烘焙设备供学员实践操作。教学重点包含：
| 教学模块 | 课程重点 | 技能目标 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 面糊调配技巧、火候控制、成型工艺 | 独立完成标准千层制作 |
| 品类拓展 | 慕斯层、水果夹心、巧克力装饰 | 掌握8种以上创新配方 |
| 商业应用 | 成本核算、产品定价、店铺运营 | 具备开店筹备能力 |
实训场地配备德国原装烤箱、日本专业打蛋器等先进设备，原料采用与星级酒店同级别的安佳奶油、法芙娜巧克力等优质食材。每日提供新鲜原料供学员实操，确保学习效果与市场接轨。
实行阶段性技能考核制度，每位学员需通过产品完整度、口感标准、效率指标三项测试方可进入下一阶段。课程结束后安排创业指导专场，提供设备采购清单、店铺设计参考方案等实用资料。
