食为先实训基地采用分阶段教学法，首日重点讲解冰粉籽筛选与手搓工艺。学员将掌握水温控制、石灰水配比等关键技术参数，通过量化教学确保成品口感稳定。
| 经典款 | 创新款 |
|---|---|
| • 古法手搓冰粉 | • 蝶豆花星空冰粉 |
| • 红糖糍粑冰粉 | • 椰奶芒果冰粉 |
| • 玫瑰酱冰粉 | • 奥利奥冰淇淋冰粉 |
掌握冰粉籽存储温湿度控制，学习不同水质对成品透明度的影响，实操石灰水澄清技术。
从基础红糖水熬制到创新糖浆调配，包含12种浇头制作工艺，重点训练装饰摆盘技巧。
商用制冰机维护、冷藏展示柜温度设置、封口机操作等设备专项训练。
模拟真实营业场景，进行备料效率训练、出品速度测试、客户服务话术演练。
定期举办餐饮创业沙龙，邀请连锁品牌运营总监解析商圈选址策略，分享会员管理系统搭建经验。结业学员可获赠《餐饮卫生管理手册》及《成本控制计算表》等实用工具包。
